2017

Alternativni život

5 1 1 1 1 1 Rejting (4 Glas(ova))
Kremasta supa od vrganja savršena za jesenje dane

Recept za kremastu supu od vrganja koji spaja izvrstan, okrijepljujuć ukus sa zdravom ishranom. Plus, nije pretežak za vaš novčanik kao ni za vaš struk.

Sastojci

  • 1L (4 šolje) mlijeka
  • 2 glavice luka, sitno iseckane
  • 1/2 šolje nasjeckanih svježih listova i stabljike peršuna
  • 2 češnja bijelog luka, zdrobljena
  • 2 lista lovora
  • So i mljeveni crni biber, po ukus
  • 300 g vrganja, tanko narezanih
  • 125ml (1/2 šolje) vrhnja za kuvanje
  • 1/3 šolje sježeg isjeckanog peršuna za dekoraciju

Postupak

1. korak
Sjedinite mlijeko, luk, peršun, bijeli luk, lovor, so i biber u velikoj dubokoj tavi. Na temperaturi srednje jačine dovesti do ključanja. Smanjite temperaturu na nisku i kuvajte, djelimično poklopljeno, uz često miješanje, 15 minuta.

2. korak
Dodajte vrganje i kuvajte, djelimično poklopljeno, još 20 minuta ili dok vrganji ne omekane. Probajte i prilagodite količinu začina po potrebi. Odbacite lovorove listove.

3. korak
Dodajte vrhnje za kuvanje u supu. Prespite 1/3 supe u blender i blendirajte dok sadržaj ne postane glatka smjesa. Prebacite u posudu otpornu na toplotu i ponovite postupak sa preostalom supom. Vratite supu u duboku šerpu i zagrijavajte na niskoj temperaturi dok supa ne bude vruća. Nemojte dozvoliti da supa prokuva. Poslužite supu od vrganja dekorisanu mljevenom paprikom i sjeckanim svježim peršunom.

Podijeli:
Sav sadržaj je intelektualno vlasništvo portala Alternativni život